SALATA SOSLARI

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 11:33 am

Salatalar; yaz kış baş tacımız, lezzet kaynağımız, sağlıklı beslenme ve çoğu zaman da diyet besinimiz. Hem yemeklerimizin eşlikçisi hem de başlı başına bir yemek. Soslar ise, salatanın ruhu diyebiliriz rahatlıkla.

Her salatayla iyi gidecek birkaç sos tarifi paylaşmamıza ne dersiniz? Bu sosları hazırlayıp uygun kaplarda uzun süre saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz…

Sirkeli Salata Sosu
6 kahve fincanı zeytinyağı
2 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı nane

Bütün malzemeleri hazırlayın. Öncelikle 6 kahve fincanı zeytinyağını derin bir kaba alın. Sürekli karıştırarak, sirkeyi ekleyin. Sonra bir çay kaşığı tuzu ilave edin. 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kırmızıbiberini ayarlayın. Naneyi de ekleyin. Sonra iyice karıştırın. Salata ile birlikte servis yapın.

Limonlu Sos
Bir buçuk kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Çeyrek demet maydanoz

Derin bir kaba yarım çorba kaşığı tuzu alın. Üzerine bir buçuk kahve fincanı limon suyunu ilave edin. Tuz eriyene dek karıştırın. Sonra 1 kahve fincanı zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir kavanoza doldurarak, saklayın.

Hardallı Sos
1 kahve fincanı limon suyu
1 tutam şeker
1 kahve fincanından az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Yarım demet dereotu

Derin bir kaba 1 kahve fincanı limon suyu ve 1 tutam şekeri karıştırın. Yine karıştırmaya devam ederek zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı hardalı ekleyin. Malzemeler özleştikten sonra çok ince kıyılmış dereotunu ilave edin.

Zencefilli Salata Sosu
1 çorba kaşığı toz zencefil
1 diş sarımsak
3 adet taze soğan
1 adet küçük acı yeşilbiber
1 su bardağı hindistancevizi sütü
1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı toz zencefili bir kaba alın. 1 diş sarımsağı iyice dövdükten sonra zencefilin üzerine ekleyin. Taze soğanları ve küçük acı yeşilbiberleri çok ince kesin. Zencefilin üzerine ekleyin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı hindistancevizi sütü ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı malzemelerin üzerine karıştırarak, ekleyin.
Not: Bu sosu kısa sürede tüketmeniz gerekir.

Kaparili Sos
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı kapari
2 adet kornişon turşu
Çeyrek demet maydanoz

1 tatlı kaşığı hardalı derin bir kaba alın. Karıştırarak, 1 çorba kaşığı sirkeyi ekleyin. Sonra 1 çorba kaşığı tepeleme dolu kapariyi ekleyin. Kornişon turşuları ince dilimler halinde dilimleyin. Maydanozu ince kıyın. Turşuyu ve maydanozu sirkeli hardalın üzerine ilave edin. Karıştırarak, salata ile birlikte servis yapın.

Peynirli Salata Sosu
1 su bardağı mayonez
2 kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı su
Yarım çay kaşığı şeker
50 gram sert beyaz peynir

Beyaz peyniri rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Sonra derin bir kaba aktarın. Limonların suyunu sıkın. 1 su bardağı mayonezi ayrı bir kaba alın. Üzerine su ekleyerek, karıştırın. Limon suyunu ilave edin. Yarım çay kaşığı şekeri ilave edin. Önceden rendelediğiniz peyniri ekleyin. İyice karıştırın. Sonra kavanoza doldurup saklayın.

Zeytinli Salata Sosu
1 su bardağı mayonez
2 kahve fincanı ketçap
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı yeşil zeytin
1 kahve fincanı kornişon turşu