BUNLARI BİLİYORMUYDUNUZ?

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 11:41 am

Pasta yaparken: Pasta yaparken, çiğ meyve şeker kullanıyorsanız eğer, bunların dibe çektiğini göreceksiniz. Bunu engellemek için pastanıza bir miktar mısır unu serpin. Meyve, pişerken suları yoğunlaşır. Böylece pasta hem daha lezzetli olur hem de meyvelerin dibe çökmesini engellemiş olursunuz.

Tarif değiştirirken
Mesela üç yumurta gerektiren bir yemek tarifinde malzemeleri yarı yarıya kullanacaksanız, yumurta sayısını 2’ye indirin. Sıvı malzemeleri de 3 kaşıktan 2’ye indirin. Diğer malzemeleri de aynen bu oranda azaltın.

Sarımsak soyarken
Sarımsak soymanın en zor kısmı, ince zarını çıkarmaktır. Bu işle fazla uğraşmamak için sarımsak dişlerini birkaç dakika soğuk suda bekletin. Zarların kolaysa soyulduğunu göreceksiniz.

Fırın temizlerken
Kesinlikle zor bir iş. Ama bunun da bir kolayı var. Bir kaba kaynar su ve bir limon koyun ve malzemeyi fırına yerleştirin. Beş dakika kadar suyu kaynatmaya devam edin. 1-2 dakika bekledikten sonra yumuşak bir bezle fırının iç kısmını çok kolay temizlediğinizi göreceksiniz.

Muzların kararmaması için
Pasta ve keklerimizde sık sık kullandığımız bir meyve muz. En büyük şikayetimiz ise kararması. Ancak bunun da bir yöntemi var. Muzu işleme tabi tutmadan önce kabuklarını soyun. Kullanacağınız muzları içi su dolu bir kapta 20 dakika kadar bekletin. Böylece kararmalarını engellemiş olacaksınız.

Izgara et
Izgarada et pişirirken, etin kanını kaybetmemesi gerekiyor. Bu nedenle et pişerken asla çatal batırmamalısınız. Etin cinsine göre üzerinde kırmızı/beyaz damlacıklar oluşmuşsa pişmiş demektir. Bunu görünce tersini çevirmeniz gerekir.

Bakliyatları pişirmeden önce
Bakliyatları pişirmeden önce su dolu bir kaba koyup beş dakika bekletin. Arada da elinizle karıştırın. Bu kirlerin çıkıp suya karışmasını sağlar. Sonra da bakliyatları süzgeçten geçirin. Su dolu başka bir kaba alın ve en az sekiz saat bekletin.