KEK PİŞİRMEK

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 11:47 am

Kek pişirmek birçok kadın için çocuk oyuncağıdır. Son dakikada haberi alınan misafire ikram etmek için beş dakikada hazırlar, yarım saatte pişiririz en lezzetli kekimizi. Kekin kabarmaması, içinin tam olarak pişmemesi gibi durumlarsa en büyük aksilik! Kötü sürprizlerle karşılaşmamak, her seferinde istisnasız mükemmel bir kek elde etmek için hayat kurtarıcı birkaç püf noktası bilmek yeterli aslında.

Mesela:

Kullanacağınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında ve birbiriyle eşit ısıda olmasına dikkat edin. Özellikle katı yağ kullanacaksanız yağı eritmemeye dikkat ederek oda sıcaklığına getirin.

Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın gibi kuru malzemeleri birlikte eleyin. Böylece ununuzu havalandırırken diğer yandan tüm malzemelerin una iyice karışmasını sağlarsınız.

Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin ekleniş sırasına dikkat edin. Bazı tariflerde bütün malzemelerin aynı anda eklenmesinde bir sakınca görülmezken, bazı tariflerde sıra önemlidir. Bu sıraya uymak malzemelerin birbiriyle tam olarak karışımı için çok önemlidir.

Yumurta ve şekeri çırparken krema kıvamına gelene kadar çırpmaya dikkat edin. Mikserle çırpıyorsanız, önce düşük sonra yüksek devirde karışım köpürene kadar çırparsanız kekiniz o kadar iyi kabarır.

Keke unu ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla kısa bir süre karıştırmanız yeterli. Çok fazla karıştırırsanız kekinizin ağızda dağılan yumuşacık bir kek olmasını engellemiş olursunuz.