PAZI ÇORBASI _ PİRİNÇ ÇORBASI

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 4:11 pm

PAZI ÇORBASI

PAZI ÇORBASI _ PİRİNÇ ÇORBASI Images?q=tbn:ANd9GcREMCXeqN0UN8VN9GFbdZiPKncjtRPZMIU9Ywa-RS1sUxvUmgLQ

Malzemeler : (6 kişi için)

½ demet Pazı

½ Kg Yoğurt

½ su bardağı Aşurelik Buğday

2 yemek kaşığı Un

2 su bardağı Et suyu yada 1 adet tableti

2 adet Kuru Soğan

2 yemek kaşığı Tereyağ

Tuz, Pul Biber, Nane

Hazırlanışı :

Aşurelik buğdayı bol tuzsuz suda pişirin. İyice yumuşayınca et suyunu ekleyin. Kaynatmaya devam edin. Diğer tarafta yoğurt ile unu iyice çırpın. Yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın.

Pazı yapraklarını (Pazı bulamazsanız ıspanak da olabilir.) yıkayıp incecik kıyın. Çorbaya ekleyin. Pazılar yumuşayıncaya kadar kısa bir süre kaynatın. Tuzunu ekleyin. Gerekirse kıvamını su ekleyerek ayarlayın.

Soğanları küçük küçük doğrayın. Tereyağını eritip soğanları renkleri kahverengiye dönüşene kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine nane ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.

Servis yaparken pul biberle süsleyin.

PİRİNÇ ÇORBASI

PAZI ÇORBASI _ PİRİNÇ ÇORBASI Images?q=tbn:ANd9GcQqE_TfJWyjHCZyCCWg1VxJy7_v2LziJwjQ5bGlrBzDqLI5tJMw

PAZI ÇORBASI _ PİRİNÇ ÇORBASI Images?q=tbn:ANd9GcQqE_TfJWyjHCZyCCWg1VxJy7_v2LziJwjQ5bGlrBzDqLI5tJMw

Malzemeler : (4 kişi için)

1 çay bardağı Pirinç

2 su bardağı Et Suyu yada Su

2 adet büyükçe Domates

yoksa ½ kaşık Domates Salçası

2 yemek kaşığı yağ

yeterince Tuz

Hazırlanışı :

Tencereye 6 bardak et yada normal suyu konur ve kaynatılır. İçine 1 çaybardağı pirinç ilave edilir ve pirinçler parçalanıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu katılır.

Ayrı bir kapta iki yemek kaşığı yağ ile kabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesler (ya da salçayı) öldürülür.

Domatesler pirinçlerin üstüne dökülür, karıştırılır ve ocaktan alınır.

Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış Maydanoz ilavesi yapılır.