EZO GELİN ÇORBASI _ HİNDİ SUYUNA SEBZE ÇORBASI

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 4:15 pm

EZO GELİN ÇORBASI

EZO GELİN ÇORBASI _ HİNDİ SUYUNA SEBZE ÇORBASI Ezo-Gelin-%C3%87orbas%C4%B1

Malzemeler :

1 çay fincanı ince bulgur

1 çay fincanı pirinç

1 çay fincanı Kırmızı Mercimek

1 baş soğan

1 yemek kaşığı domates salçası ya da 2 adet ortaboy domates

1 çay kaşığı acı biber salçası

2 çay kaşığı nane

6 bardak su

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra pembeleşen soğana katınız. Biber salçası da katıp karıştırın. 6 bardak suyu ilave edin. Orta hararette kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış bulguru, mercimeği ve pirinci katın. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir.

HİNDİ SUYUNA SEBZE ÇORBASI

Malzemeler : (4 kişi için)

4 su bardağı hindi suyu

1 adet küp doğranmış kereviz

1 adet küp doğranmış havuç

1 adet küp doğranmış patates

1 adet küp doğranmış kabak

1 adet küp doğranmış domates

1 adet ince kıyılmış biber

1 adet ince kıyılmış pırasa

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

3 diş rendelenmiş sarmısak

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı köri

1 çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber

Terbiyesi İçin

Yarım çay bardağı un

Yarım limonun suyu

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Hindi suyunu alıp kaynatın. Daha sonra içine sebzeleri atın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada terbiyeyi hazırlayın. Bunun için, un, yumurta sarısı ve limon suyunu kasede çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan da 1-2 çorba kaşığı alıp, terbiyeye karıştırın. Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekleyin. 2- 3 dakika kaynatın.

Çorbayı ocaktan almadan önce, sıvıyağ, soya sosu, tuz, karabiber, köri ve salçayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

Sıcak olarak servis yapın.