Güneş Böreği - Kahvaltı Ekmeği

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 5:27 pm

Güneş Böreği

Malzemeler:

Hamur:

6 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolgu:

75 g eritilmiş margarin

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Tane karabiber

Hazırlanışı:

Hamur: Unu eleyip mayayı ekleyin ve karıştırın. Üzerine tuz, şeker, yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru bir kez daha yoğurup özleşmesi için elinize alıp tezgaha 100 defa vurun.

Hamuru merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine eritilmiş margarin sürün ve peynir rendesini serpin. Rulo şeklinde sarın.

Rulonun üzerine elle hafif bastırarak hamuru uzun bir dikdörtgen şekle getirin. Rulonun ucundan kare bir hamur parçası kesin. 28 cm çapında yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Kalan hamuru üçgenler şeklinde kesip kare hamurun etrafına güneş şeklinde dizin. Üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tane karabiberler ile güneşe ağız ve göz şekli verip pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-35 dakika

Kahvaltı Ekmeği

Malzemeler:

5 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

2,5 çay bardağı ılık süt

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Unu eleyip mayayı ilave edin ve karıştırın. Üzerine süt, yumurta, şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun. Hamuru temiz bir bezin içine alın. Kabarmaya pay bırakarak ağızını ip ile bağlayıp su dolu derin bir kabın içine koyun. Hamur önce dibe çökecek, kabardıkça yüzeye çıkacaktır. Bu şekilde 40-50 dakika bekletin. 28 cm çapındaki tepsiyi yağlayın. Hamuru suyun içinden çıkartın. Bezi açın, ellerinizi yağlayıp hamuru alın ve tepsinin içine yayın. Bekletmeden pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 25-30 dakika