Katlı Rulo < Lorlu Poğaça

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 5:30 pm

Katlı Rulo

Malzemeler:

6 su bardağı un

1 paket Dr.Oetker Instant Maya

1 çay kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

2 su bardağı ılık süt

100 g eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme 1:

250 g haşhaş ezmesi

1çay bardağı dövülmüş ceviz

İç malzeme 2:

2 adet haşlanmış rendelenmiş patates

Baharat

İç malzeme 3:

300 g lor / peynir

Kıyılmış maydanoz

İç malzeme 4:

250 g zeytin ezmesi

Hazırlanışı:

Hamur: Un ve mayayı karıştırın. Üzerine şeker, tuz ve sütü ekleyip iyice yoğurun.

Hamuru ceviz büyüklüğünde toplara ayırın. Üzerlerini nemli bezle örtün. Toplardan 3 tane alıp yufka inceliğinde teker teker açın. İlk yufkanın üzerine margarin-sıvı yağ karışımından sürün. Verilen iç malzeme alternatiflerinden birini sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin, aynı işlemi uygulayın. Son yufkayı da bu şekilde hazırlayıp rulo şeklinde sarın. Üstünü de hafif yağlayarak rulonun iki ucundan tutup farklı yönlere çevirerek burun. Yağlanmış tepsiye salyangoz şeklinde sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 dakika

Lorlu Poğaça

Malzemeler:

Hamur:

2 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

1 yumurta

100 g margarin

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay bardağı ılık süt

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Dolgu:

250 g tatlı lor

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Hamur: Un ve mayayı karıştırın. 1 yumurta, margarin, tuz, şeker ve ılık sütü ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 35-40 dakika bekletin.

Tekrar yoğurup yumurta sarısı büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine sıralayın, yumurta sarısı sürüp pişirin

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 10-15 dakika

Poğaçaları soğutup iç malzeme doldurmak için birbirinden tamamen ayırmadan enlemesine kesin. Açtığınız boşluğa lor doldurun. Daha sonra lorlu kısmını maydanoza batırın.