Patatesli Rulolar < Peynirli Bohça

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 5:33 pm

Patatesli Rulolar

Malzemeler:

Hamur:

5 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

2 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates

1 tatlı kaşığı tuz

150 g margarin

1 yumurta

1 çay bardağı ılık su

İç malzeme:

2 adet orta boy haşlanmış patates

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Susam

Hazırlanışı:

Hamur: Unu maya ile karıştırın. Üzerine ezilmiş patates, tuz, margarin, yumurta ve ılık suyu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 25-30 dakika dinlendirin.

İç malzeme: Haşlanmış patatesleri ezin, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiber ile karıştırın.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın. İç malzeme koyup rulo şeklinde sarın. 10’ar cm uzunluğunda dilimler kesin. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. 20 dakika dinlendirip pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 15-20 dakika

Peynirli Bohça

Malzemeler:

Margarinli karışım:

150 g soğuk paket margarini

Yarım su bardağı un

Hamur:

3 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta

30 g margarin

1 çay kaşığı sirke

1 çay bardağı maden suyu

Dolgu:

Yarım su bardağı peynir rendesi

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Margarinli karışım: Margarini yarım su bardağı un ile iyice yoğurun ve buzdolabına koyun.

Hamur: 3 su bardağı unu maya ile karıştırın. Üzerine tuz, yumurta, margarin, sirke ve maden suyunu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.

Sürenin sonunda hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Unlu margarin karışımını buzdolabından çıkartıp açtığınız hamurun ortasına koyun. Hamuru bohça gibi dörde katlayıp margarinin dışarıya çıkmamasına dikkat ederek merdane ile 1 cm kalınlığında açıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Dinlenmiş hamuru tekrar dörde katlayıp 1 cm kalınlığında açarak tekrar 20 dakika buzdolabında bekletin. Son turda da çıkan hamuru dörde katladıktan sonra bu kez 0,5 cm kalınlığında açın. 5 cm boyutlarında kareler kesin. Ortalarına peynir koyun ve dört köşesini birleştirip bastırarak yapıştırın. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp bekletmeden fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 15-20 dakika