PATATES SALATASI < PATLICAN SALATASI

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 5:53 pm

PATATES SALATASI

Malzemeler : (4-5 kişi için)

500 gr Patates

1 küçük demet maydanoz yada dereotu

1,5 kahve fincanı Zeytinyağ

1 kahve fincanı Sirke yada 1 adet Limonun Suyu

2 adet katı pişmiş Yumurta

10-15 adet Zeytin

3 adet Taze yada 1 adet Kuru Soğan

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Patatesler haşlanır. Kabukları soyulur. Halkalar yada üçgen parçalar halinde doğranır. Servis tabağına dizilir.

Üzerine maydanoz ve/veya dereotu kıyılır. Taze Soğanlar yada halka halka doğranıp, tuzla ovularak öldürülmüş Kuru Soğanlar yayılır.

İsteğe göre 2 adet katı yumurta dilimler halinde kesilerek salatanın üstüne ilave edilir. Zeytinler serpiştirilir.

Zeytinyağı ile sirke ya da limon suyu ve tuz başka bir kapta çatalla çırpılır. Hepsinin üstüne gezdirilerek dökülür.

Arzuya göre Kırmızı Biber de konabilir.

PATLICAN SALATASI

Malzemeler : (4-5 kişi için)

1,250 gr Patlıcan

Zeytinyağ

½ kahve fincanı Sirke

1 adet Limon

2 diş Sarımsak

Tuz

Üstünü Süslemek İçin

2 adet Domates

1 adet Salatalık

2 adet Yeşil Biber

10 sap Maydanoz

Hazırlanışı :

Patlıcanları kuvvetli bir ateşe (ocak ya da mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişiriniz. Pişen patlıcanların kabuklarını soyarak içini alınız.

Patlıcan içlerini çatalla iyice ezerek, ince ay şeklinde doğranmış ve tuzla ovularak öldürülmüş Soğan, dövülmüş Sarımsak, Sirke, Zeytinyağ ile karıştırınız.

Bu karışımı servis tabağının ortasına koyarak, etrafına Domates, Salatalık, Yeşil Biber ve Maydanozla süsleyiniz.