Şirin Kayganak < Nevzine

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 6:59 pm

Şirin Kayganak

Malzemeler :

6 yumurta

2 su bardağı pekmez

yarım su bardağı su

yarım su bardağı tozşeker

Kızartmak için

100 gr. Tereyağı

Hazırlanışı :

Yumurtaları çırpın. Tereyağını tavada kızdırın.

Çırpılmış yumurtaları tel süzgeçten geçirerek ince ince kızgın yağa akıtın. Çatalla karıştırarak tel tek olmasını sağlayın.

Pembeleşinceye kadar kızartın. Pekmez, su ve tozşekeri derin bir tavada karıştırıp kaynatın. Ve kızartılmış yumurtanın üzerine gezdirerek dökün. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Dilerseniz ceviz içi ile süsleyip servis yapın.

Nevzine

Malzemeler :

1 paket margarin

1,5 sı bardağı çekilmiş ceviz.

3 çorba kaşığı tahin

3 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı su

1 çay kaşığı karbonat

Şerbet için :

3 su bardağı toz şeker.

3 su bardağı su

2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı :

Un, eritilmiş ılık margarin, ceviz, tahin, yoğurt, su ve karbonatı bir kasede karıştırıp sert bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamuru yağlanmış tepsiye yayıp baklava dilimleri şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Tozşeker ve suyu geniş bir tencerede yarım saat kaynatın. Limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın. Fırından çıkardığınız nevzine üzerinde soğuk şerbeti döküp servis yapın.