62 Çeşit Makarna Tarifi

tarafından NUR_UL HAK C.tesi Mayıs 05, 2012 9:00 am

62 Çeşit Makarna Tarifi

Akdeniz Soslu Makarna Tarifi

1 paket spagetti 4 domates
5 sivribiber 200 gr zeytin
2-3 diş sarımsak 1 kaşık domates salçası
3-4 dal maydanoz 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz, kekik ,bir tutam nane

Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri
rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin.

Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu
çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve
ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın.

Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu
ardından peynirli karışımı dökün ve zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak
servis yapın.

2. Alfredo Usulü Fettucini Tarifi

1 paket fettucini Alfredo sos için:

8 bardak su 100 gr krema
Tuz 4 çorba kaşığı tereyağı

200 gr eski kaşar
4 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Tuz

Makarnayı 8 bardak suda 8 dakika kaynatıp süzün.(kaynama suyuna yağ ve tuz ilave edin)
Sosu hazırlamak için; bir kapta tereyağını eriterek su, krema, ince
kıyılmış maydanoz, rendelenmiş eski kaşar, karabiber ve tuzu ilave
ederek 2 dakika kaynatın.
Haşlanmış makarnayı hazırladığınız sosa ilave ederek makarna ve sosun
karışması için bir kaç dakika çevirin. Sıcak olarak servis yapınız.

3. Akdeniz usulü fırında makarna Tarifi

250 gr kalem makarna 1.5 kg domates
4 yeşil zeytin 4 siyah zeytin
1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, kekik

Domatesleri soyup dilimleyin.Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.Makarnayı diri haşlayıp süzün.
Dikdörtgen fırın kabını yağlayıp dibine domates dilimlerinin yarısından
fazlasını döşeyin. Zeytinlerin yarısını ilave edip tuz ve kekikle
tatlandırın. Makarnayı ekleyip kalan zeytinyağını gezdirin. Kalan
domatesleri dizip zeytinleri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

4. Avokado Soslu Makarna Tarifi

500 gr. Makarna 4 adet domates 4 adet dolmalık biber

1 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz, karabiber
1 adet avokado 1/2 limonun suyu 2 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı pul biber

Domatesleri ikiye bölün. Bir fırın tepsisine, domates, ince doğranmış
sarımsak ve dolmalık biberi koyun. Üzerlerine zeytinyağı sürün, 190
derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sosu için, avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkartıp çok ince kıyın. Limon
suyu gezdirin. Avokado, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve domatesi
blendırda çekip, pul biber ekleyin.
Makarnayı haşlayıp, süzün. Tekrar tencereye koyun. Sostan 2 çorba kaşığı
ayırdıktan sonra kalanını makarnaya karıştırın. Makarnayı servis
tabağına alın. Kenarlarını biberle süsleyip üzerine kalan sosu gezdirin.

5. Bakan Makarnası Tarifi

1 paket Ince Uzun Makarna, 1 adet yesil dolmalik biber,
1 adet kirmizi biber, 150 gr. sucuk,
2 çorba kasigi misir, Yarim demet maydanoz,
Yarim demet dereotu, 3 yemek kasigi mayonez,
4 yemek kasik yogurt, 1 yemek kasigi hardal,
Karabiber, Tuz.

Makarnalari tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haslayin.
Biberleri serit serit, sucuklari dilim dilim kesin. Dereotu ve maydanozu
ince kiyin. Mayonezi yogurt ve hardal ile iyice karistirin.
Makarnayi süzüp, hazirladiginiz le iyice karistirin ve servis yapin.

6. Beşamel soslu fırın makarna Tarifi

1paket fırın makarna 1lt süt 12paket margarin

4-5 çorba kaşığı un 1kase rende kaşar 2ç.k sıvıyağ

unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.üstüne sütünü ekleyip sürekli
karıştırın ve topaklanmadan güzel bir sos hazırlayın.tuzunu karabiberini
ekleyin.arzuya göre içine biraz sosis yada sucuk konulabilir.

Haşladığımız makarnanın yarısını yağlanmış derin bir borcama
koyun.üstüne sosun yarısını koyup güzelce yayın.kalan makarnayı ekleyip
üstünü kalan sosla kapatın.

rende kaşarla süsleyin.20-25 dk kızgın fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

7. Brokoli soslu makarna Tarifi

500 g makarna 300 g brokoli
1 1/2 yemek kasigi un 500 ml süt
1 pak. Krema 1 yemek kasigi tereyagi

makarnayi ve brokliyi ayri ayri haslayin
un süt ve krema ile besamel sos hazirlayin
haslanmis brokoliyi icine akle blender ile es. makarnayi yagladikdan
sonra servis tabagina koyup sosu üzerline ekle. afiyet olsun

8. Biberli Karidesli Makarna Tarifi

400 gr.deniz kabuğu makarna 3 adet kırmızı biber 2 adet sarı biber 2 diş sarımsak
20 ml. Zeytinyağı 8 adet karides taze çekilmiş karabiber tuz Makarnayı tuzlu suda haşlayarak süzün. Biberleri fırında közleyin. Kabuklarını soyup tohumlarını çıkartın. Şerit şeklinde doğrayın.
Karidesleri başları kalacak şekilde ayıklayın. Tuzlu suda 3–4 dakika haşlayıp süzün.
Sarmısakları soyup dilimleyin. Zeytinyağını tavaya koyun. Sarmısakları ekleyin, biberleri ilave edin. Birkaç dakika sonra karidesleri de ilave edip 2 dakika çevirin.
Son olarak makarnaları ekleyip karıştırın. Taze karabiber ilave ederek servis yapın

[b]9. Beyaz Soslu Makarna Tarifi

1 paket makarna 1 kahve fincanı çekilmiş badem
2 dilim bayat ekmek içi 3 çorba kaşığı labne peyniri
1 su bardağı süt 30 gr.margarin Tuz

Badem, ekmek içi, labne peyniri ve sütü çukur bir kaba alın. Bir tutam tuzu ekleyip blenderle ezerek püre haline getirin.

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Margarini ve hazırladığınız beyaz sosu ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.

10. Bezelyeli Makarna Kubbesi Tarifi

Yarım paket fırın makarna 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr konserve bezelye 6 çorba kaşığı ılık su
1 soğan 1 dilim dana jambon
45 gr margarin 3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta 2 çorba kaşığı su

Beşamel sos için:

1.5 çay bardağı süt 1 çorba kaşığı un 15 gr margarin

Soğanı soyup kıyın. Jambonu küp küp doğrayın. Margarini oda ısısında
yumuşatın. Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin.
Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve
karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzün.

Yirmi cm çapında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp
yağlı kâğıtla kaplayın. Kâğıdın içini de yağlayıp kalıbın dibini ve
duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin.

Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kâsede çırpın. 7-8 tane
makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp
kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları
tamamen kapanana kadar işleme devam edin.

Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin. Beşamel
sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek
sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve
karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10
dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın. Frenk soğanları
ile süsleyip servis yapın.

11. Cacıklı Makarna Tarifi

1 PAKET FİYONK MAKARNA 2 ADET SALATALIK
250 GR.YOĞURT 2-3 DİŞ SARIMSAK 3-4 KAŞIK MAYONEZ
PUL BİBER

Makarnayı haşlayıp süzelim.
Salatalığı cacık yapar gibi rendeleyelim veya ufak ufak doğrayalım.
Haşladığımız makarnaya ilave edelim. Yoğurdumuza da mayonezi ve
rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim.
Sonra tüm i karıştırıp harmanlayalım. Servis tabaklar ına alıp üzerine arzuya göre pul biber serpelim.

12. Ceviz Soslu Makarna Tarifi

Yarım paket makarna 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 Su bardağı ceviz

1 su bardağı süt 3 diş sarımsak Yarım taze ekmek içi
1 çay kaşığı pul biberi Yeteri kadar tuz

Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı
tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini
sütle ıslatın.
Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı. tuzu ve ıslanmış ekmek içini
koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu
gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun.

13. Deniz kızı makarnası Tarifi

ı paket spagetti, yarım paket pınar midye içi, 3 çubuk yengeç eti,3
diş doğranmış sarmısak,1 çay bardağı zeytinyağ, 4-5 adet küp doğranmış
domates, tuz, karabiber ve bir miktar şeker, doğranmış maydonoz.

makarnayı tuzlu suda aldante haşlayın. Tavada zeytinyağında
sarmısakları kavurun ve hemen üstine midyeleri ilave edin , soteleyin.
üstüne domates,tuz, k.biber ve şekeri ilave edein, tavanın üstünü
kapatın ve kaynatın. Suyunu çekmeden içine 2 çorba kaşık şarap ilave
edin. biraz sonra da maydanozlrı koyun. Nefis bir sos makarnaya
karıştırılmaya hazır !

14. Dene Pişman Olmazsın!!! Tarifi

1 paket makarna sosu:
1 tas kavrulmuş kıyma yeteri kadar salça
2 çorba kaşığı(tepeleme) köy peyniri yada kaşar peyniri 2 çorba kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar tuz

Makarnayı haşlayınız.Sosuna gelınce ilk önce kıymaları iki çorba
kaşığı zeytinyağına atın ve soğuyan yağı eriyene kadar kavurunuz.Sonra
rendelenmiş peynirleri atınız o peynirler eriyene kadar kavurunuz.sonra
yeteri kadar salçayı da ekleyip pişiriniz ve bu arada makarnanızı
süzünüz.sonra makaraayı soğumaya bırakın.Son olarak makarnayaı derin bir
kaba alınız ve sosu üzerine dökünüz göz zevkiniz için sosun üzerine
nane ve maydonoz ekleyınız AFİYET OLSUN..deneyin pişman olamazsınız!!!!

15. Domates ve Zeytinli Boru Makarna Tarifi

1 paket boru makarna 4 adet orta boy domates
2 diş sarımsak 1 su bardağı çekirdeksiz zeytin
6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam kırmızı pul biber
1 ½ su bardağı kaşar peynir rendesi

Domatesleri küp şeklinde doğrayın, zeytinleri ortadan bölün. Bir
tavada sarımsakları kızartın ve sonra bunları çıkartın. Domatesleri
tavaya alarak bir kapak ile kapatın. 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Tuz ve biberi kontrol edin. Zeytinleri ilave edip ateşi bir dakika süre
ile fazlalaştırın.
Makarna paketinde tarif edildiği şekilde pişirdiğiniz makarnayı süzün ve
sosa ilave edin. İyice karıştırın. Kırmızı biberi de ekleyerek önceden
ısıtılmış tabaklarda servis yapın. Üzerine peynir rendesi serpin.

16. Domatesli Penne Makarna Tarifi

1 paket penne makarna 5 adet domates
3 diş sarmısak 100 gram mozeralla peyniri
30 ml. Zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet taze soğan tuz, karabiber

Domatesleri rendeleyin. Üzerine bol su ekleyip 12 dakika kaynatın.
Penneyi domatesli tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağını ekleyin.
Taze soğanları ince kıyın. Sarmısakları soyup ezin. Peynirleri iri iri kıyın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Taze soğan, sarmısak ve tuz ekleyip kavurun.
Ateşten aldıktan sonra peynirleri ekleyin. Domatesli penne ile birlikte servis yapın.

17. Fındıklı Makarna Tarifi

1 paket fırın makarna 2 yemek kaşığı un 50 gram margarin

3 su bardağı süt 40 gram fındık 1 ymk kşğı kylmş maydanoz tuz, karabiber

Fırın makarnayı tuzlu kaynar suda 12 dakika haşlayıp süzün.
Fındıkları iri iri kıyın.Bir tencerede margarini eritin. Unu erittiğiniz
margarine katıp 5 dakika kavurun. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak sütü
ekleyin.Sosu 7 dakika kaynatıp makarnanın üzerine dökün. İyice
karıştırın.Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine fındıkları katıp
karıştırın.

18. Feslegen Soslu Erişte Tarifi

4 kişilik hazır erişte 1 çorba kaşığı fesleğen sos
1 diş doğranmış sarımsak 1 adet doğranmış domates (ince kiyim kesim)
100 gr doğranmış soğan (ince kiyim) 1 çay kasığı köri sos
Yeterince tuz ve biber 2 çorba kasığı krema
50 gram tereyağı Feleğen Sos i: 50 gr dövülmüş ceviz içi 50 gr dövülmüş fındık içi
2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 kahve fincanı sıvı yağ
Yeterince tuz ve biber 1 kahve kasığı kıyılmış taze fesleğen
Erişteyi normal makarna gibi haşlayın, soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız sostan dökerek

[b]19. Fener Balıklı Lazanya Tarifi

400 gr. fener balığı filetosu 8 adet lazanya 2 adet domates

2 adet sivri biber 1 diş sarmısak 1 adet küçük boy soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, Karabiber 100 gr. kaşar peynir Galeta unu

Fener balığı filetosunu ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük kuşbaşı doğrayın.
İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafif pembeleştirin, sarımsağı, ince
kıyılmış biberi ve fener balığını ilave edip 3 dakika sote edin.
Domates, tuz ve karabiber ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Lazanyayı haşlayıp, süzün. Lazanyaları üst üste gelmemesine dikkat
ederek tek sıra halinde yağlanmış tepsiye dizin. Balıklı harcın yarısını
yayın. Üzerine 1 kat daha lazanya yerlestirin. Bu işlemi en üste
lazanya gelecek şekilde 1 kez daha tekrarlayin.
Lazanyanın üzerine rendelenmiş kasar peyniri döküp, galeta unu serpin.

Fener balıklı lazanyayı 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olara servis yapın.

servise veriniz.

20. Fırında Ispanaklı Makarna Tarifi

• Yarım paket makarna. • ½ kg ıspanak. • 2 çorba kaşığı tereyağı.

• 2 su bardağı süt. • 3 çorba kaşığı eski kaşar rendesi. • 2 çorba kaşığı un.
• 1 fiske muskat rendesi. • 250 gram kıyma. • 1 adet soğan.

• ½ çay bardağı sıvıyağ. • Karabiber

Ön hazırlık olarak makarnayı tuzlu suda haşlayın. Ispanakları
ayıklayıp yıkayın ve su ilave etmeden haşlayın. Haşlanmış ıspanağı
ateşten alıp sularını iyice süzdükten sonra doğrayın.
Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın ve içine
ekleyeceğiniz kıymayı da rengi değişene dek kavurun. Karışımın içine
ıspanakları ekleyip tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
Sos için tereyağını eritip un ekleyin ve kısık ateşte sarartın. İçine
sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Koyulaşıncaya dek
pişirip ateşten alın.
Fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayıp un serpiştirin. Makarnanın yarısını
tepsiye aktarın. Üzerine ıspanaklı harcı yayın. Tekrar kalan makarnayı
tepsiye alıp üzerini düzeltin. Sosu makarnanın üzerine Boşaltıp yayın.
kaşar rendesi serp, 220 C’li fırında üzeri pembeleşene dek pişirdikten sonra sıcak sıcak ikram edin.

21. Fırnda Makarna Tarifi

150 gr kaşar peyniri rendesi 1 paket kalın çubuk makarna
2 çorba kaşığı un 250 gr margarin
1 yumurta sansı 650 gr süt

Makarnaları haşlayın. Margarini eritip, un ilave edin. Unun kokusu
gidene dek pişirin, aldığı kadar süt katıp koyu muhallebi kıvamına
gelene dek pişirin. Kaşar rendesinin bir kısmını ilave edin. Ateşten
alınca yumurta sarısı ile çırpın. Makarnayı büyükçe bir tabağa boşaltıp,
sosun yansı ile kanştırın. Üzerini kalan sos ve kaşar rendesi ile
sıvayıp, önceden ısıttığınız kızgın fırına verin. Üzeri kızardığında,
fırından alın, on dakika bekletip servis yapın.

22. Fırında Sebzeli Makarna Tarifi

3 çorba kaşığı zeytinyağı 16 arpacık soğan
1 karnabahar (büyükçe parçalara ayrılmış) 350gr makarna (varsa penne türü)
250gr beyaz peynir (ufalanmış) 100gr körpe roka

Fırını 200 dereceye getirin. Fırın kabınıza zeytinyağını koyun.
Karnabahar, soğan, tuz ve karabiber ekleyip hepsini karıştırın. 35
dakika (arada fırın kabını çevirerek) arpacık soğanlar altın sarısı
olana kadar pişirin.
Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre pişirip süzün. Sebzeler pişince
kabı fırından çıkarın. Makarnayı ilave edin. Üzerine ufaladığınız
peyniri ve rokayı ekleyin. Peynirlerin fazla ezilmemesine dikkat edip
hepsini yavaşça karıştırıp servis yapın

23. Fırında Pırasalı Makarna Tarifi[/b]

1 paket fırın makarna 6-7 pırasa 7-8 mantar

2 yumurta 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı süt
200 gr.beyaz peynir 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Pırasaları temizleyip fırın kalıbının uzunluğunda kesin. Tuzlu suda 5
dakika haşlayıp süzün. Yumurta, sıvıyağ ve sütü çukur kaba alıp
mikserle çırpın. Beyaz peyniri ufalayıp sütlü karışıma ekleyin. 1 kaşık
kaşar peyniri, bir tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Mantarları temizleyip dilimleyin. Teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Mantarları ilave
edip harmanlayın. Dikdörtgen cam kalıbı yağlayıp makarnanın yarısını
kalıba düzgünce yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
Pırasaları uzunlamasına kalıba dizip tekrar sos gezdirin. Kalan makarna
ile üzerini kaplayıp kalan sosu gezdirin ve 1 kaşık kaşar peyniri
serpin.

Önceden ısıtılmış 180 C ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

[b]24. Fıstıklı Tagliatelle Tarifi

1 paket Tagliatelle makarna 1 diş sarımsak
200 gr.dolmalık fıstık 100 gr.çiğ krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, toz biber

Orta boy bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sonradan çıkaracağınız
sarımsağı bir süre yağda bekletin. Krema, tuz ve biber ilave ederek
karıştırın. Fıstıkları katarak 1-2 dakika daha pişirin.
Makarna paketinde tarif edildiği şekildi pişirdiğiniz makarnayı süzüp, bu sos ile iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak servis yapın.

25. Hellim Peynirli Makarna Salatası Tarifi

yarım paket burgu makarna 1 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 kaşık ince kıyılmış dereotu.

1 adet göbek salata. 200 gr hellim peyniri. 2 yemek kaşığı margarin.
yarım limonun suyu. 1 tatlı kaşığı kekik. 1 tatlı kaşığı fesleğen.

2 adet havuç.

Makarnayı 8 dk haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin. Hellim peynirini
kesme şeker büyüklüğünde kesin. Havucu rendeleyin. Göbek salatayı ince
ince doğrayın.
Yayvan bir tavada margarini pembeleşinceye kadar kavurun. İçine
rendelenmiş havucu ve kekiği ilave edip bir taşım kavurun. İçine hellim
peynirinide ekleyip bir taşım tum harcı pişirin.
Servis tabağına göbek salatayı üzerine soğumuş makarnayı ekleyip iyice
karıştırın. Üzerine sos olarak zeytin yağını ve kızarttığınız havuçlu
harcı ekleyin.

26. Hindi Fümeli Burgu Makarna Tarifi

450 gr. burgu makarna 200 gr. domates püresi
100 gr. füme hindi göğüs 50 gr. light kaşar peynir
20 ml. Zeytinyağı 3 adet taze sarımsak
1 adet soğan 20 ml. kırmızı şarap
taze kekik, tuz, karabiber

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzün. Hindi göğüsleri küp kesin. Peyniri rendeleyin.
Soğanı soyup küp kesin. Sarmısağı doğrayın. Zeytinyağını tencereye
koyun. Soğan ve sarmısağı ekleyip orta ateşte renkleri dönene kadar
çevirin.
Domates püresini tencereye ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp kekik, şarap,
karabiber ve tuzu ekleyin. Kısık ateşete kapağı kapalı olarak 15 dakika
pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın. Üstüne domatesli sos, peynir rende ve taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.

27. Ispanakalı Spaghetti Tarifi

300 gram jambon 1 adet defne yaprağı
300 gram dondurulmuş ıspanak 2 diş sarmısak
500 gram spagetti 4 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram tereyağı tuz,karabiber

Jambonu defne yaprağı ile 1 lt. tuzlu suda 45 dakika kaynatın.
Ispanağı süzün. Jambonu tencereden çıkartın soğumaya bırakın. Ispanağı şerit şerit kesip jambon suyunda 10 dakika pişirin.
Sarmısağı kıyın. Ispanağı süzün. Spagettiyi haşlayın, süzün ve zeytinyağı ile karıştırın.
Jambonu şeritlere kesin ve tereyağında kıtır kıtır kızartın. Sarmısak,
ıspanak ve makarnaya katıp karabiber ve tuz ile tatlandırın

28. Ispanaklı Lazanya Tarifi

500 gram lazanya hamuru 2 adet soğan
2 diş sarmısak 30 ml. zeytinyağı
450 gram dondurulmuş ıspanak 100 ml. sebze suyu
250 gram kutu taze peynir 70 gram rende parmesan peyniri
250 gram domates püresi acı kırmızı biber
muskat tuz, karabiber

Soğan ve sarmısağı küp şeklinde doğrayın ve yağda kavurun. Ispanak ve
sebze suyunu ekleyin, orta ateşte ıspanaklar çözülünceye kadar
bekletin. Tuz, karabiber ve muskat ekin.
Kutu peyniri eritip bir taşım kaynatın, 30 gr. parmesan, tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
Domates püresi ve acı kırmızı biberle karıştırın.
Hamurdan, çapı 23 cm. olan 3 yufka açın. Fırına dayanıklı, 2.5 litrelik
kalıbın içine ilk önce ince bir kat peynir sosu sürün, üzerine birinci
yufkayı koyun ve ıspanağın yarısını yayın.
İkinci yufkayı koyun, domates sosu ve kalan ıspanağı yayın.
Üçüncü yufka ile üzerini kapatıp, kalan peynir sosunu sürün.
40 gr. parmesanı lazanyanın üzerine serpin. 200 0C ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 30-35 dakika pişirin.

29. Kalamarlı Makarna Tarifi

Yarım paket Burgu Makarna 300 gr kalamar 1 soğan

4-5 dal maydanoz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı sıcak su
Tuz, karabiber

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Kalamarları halka halka kesip ikiye bölün. Soğanı kıyın, maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Kalamarları
ekleyip tuz ve karabiber serpin. 2 çorba kaşığı sıcak su ilave edip
karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Makarnayı süzüp kalamarlı karışıma ekleyin ve harmanlayın. Servis
tabağına alıp üzerine maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.

30. Ispanaklı Makarna Tarifi Bu tarif 8 kişiliktir.

1 Paket Burgu Makarna 1.5 Kase Ayıklanmış Ispanak 1.5 Kase Labne Peyniri

2 Közlenmiş Kırmızı Biber 3-4 Dal Maydanoz 3 Çorba Kaşığı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Diş Sarmısak 2 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı

2Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri Tuz, Karabiber

lspanakları bol suda yıkayın. Diri kalacak şekilde tuzlu suda
haşlayıp süzün. Ispanaklar soğuyunca elinizle sıkıp iri iri doğrayın.
Biberleri süzüp dilimleyin. Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Derin
bir kasede labne peynir, kıyılmış biber ve maydanozu karıştırın. Sütü
ilave edip yumuşak bir krema haline gelinceye kadar çatalla ezerek
karıştırın.Makarnayı bol tuzlu suda başlayıp süzün. Tavada tereyağını
eritip sarımsağı ilave edin. Sararıncaya kadar kavurup yağdan çıkarın.
Aynı yağa çam fıstıgını ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurup
ateşten alın. Kavrulan fıstıkları peynirli karışıma ilave edip
harmanlayın.
Hazırladığınız peynirli karışımı makarnaya ekleyin. Tuz ve karabiber
ilave edip iyice karıştırın. Derin bir cam kaseyi hafıfçe ısıtın.
Makarnalı karışımdan bir kat yayıp üzerine ıspanak döşeyin. En üstte
makarnalı karışım kalacak şekilde malzemeyi kat kat döşeyin. Üzerine
rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.

31. Jambonlu Makarna Salatası Tarifi

400 gram midye makarna 100 gram pastırma
100 gram kırmızı soğan 150 gram dana jambon (ince dilimlenmiş)
250 gram krema 30 ml. sıvı yağ
100 ml. Süt 100 ml. sebze suyu
30 ml. beyaz şarap sirkesi 2 adet pırasa
1 demet maydanoz toz şeker, tuz, karabiber

Makarnayı tuzlu suda, pakette önerilen şekilde haşlayın.

Pastırmaları küçük küpler şeklinde doğrayın ve 15 ml. sıvı yağda
çıtır çıtır oluncaya kadar kavurun. Süzgeçte bekleterek yağlarını süzün.
Pırasayı ve soğanı şerit doğrayın, kalan yağ ile 4 dakika kavurun. Tuz
ve karabiber ekip soğumaya bırakın.

Jambonları küp küp doğrayın, maydanozu kıyın. Makarnayı pırasalı
soğanlı karışım ve jambonlar ile büyük bir kaseye alın. Kıyılmış
maydanozun ve pastırmanın yarısını ilave edin.

Krema, süt, sebze suyu, sirke, bir tutam toz şeker, tuz ve karabiberi
karıştırarak sos hazırlayın ve makarna ile karıştırın. Üzerini
kapatarak bir saat dinlendirin.
Dinlenmiş makarnanın üstüne kalan pastırma ve maydanozu serperek servis yapın

32. Kabak Soslu Makarna Tarifi

1 paket kısa kesme makarna 3 adet kabak
2 orta boy kuru sogan 3 adet orta boy domates
125 gr. beyaz peynir 1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 etsu tableti 1 tatli kasigi kekik, tuz, karabiber

Öncelikle makarnayı tuzlu ve 1 kşk yağ konmuş suda haşlayıp süzün. Soğuk sudan geçirip bekletin.
Makarnaların pişirilmesi sırasında soğanları yemeklik doğrayın.
Zeytinyağında soğanları kavurun. Ardından rendelediğiniz ya da küçük
doğradığınız kabakları katıp kabaklar yumuşayana dek kavurmaya devam
edin.
Etsuyu tabletini de katıp ezerek kavrulmuş kabaklara karıştırıp, hemen
ardından kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz
karabiber ve kekiğini katıp domatesler eriyene kadar ara sıra
karıştırarak kavurunuz.
Domatesler içinde iyice eridiğinde ezdiğiniz beyaz peyniri katip 1
dakika daha kavurup haşladığınız ve süzdüğünüz makarnalarla karıştırıp
sıcak servis ediniz.
Arzuya göre dereotu ve maydanoz da ilave edebilirsiniz. domates salatası ya da yeşil salatayla servis ediniz.

33. Karides Soslu Tagliatelle Tarifi

1 paket Tagliatelle makarna 2 avakado
1 soğan 250 gr.karides
50 gr.çiğ krema 2 domates
1 limonsuyu 3 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, biber, biraz ketçap
Karidesleri temizleyin. Tazesini kullanıyorsanız 2-3 dakika kaynatın.
Daha sonra bunları mikserden geçirin. Domatesleri küp küp, avakadoları
küçük parçacıklara ayırarak, bunları da mikserden geçirin.
Limon suyu, zeytin yağı ve ketçap ekleyerek 1-2 dakika makinede çevirin.

Büyük bir tavada 1 kaşık zeytinyağı ile rendelenmiş soğanı kavurun.
Mikserdeki sosu, krema, tuz ve biberi soğan ilave ederek bir süre
pişirin.

Makarna paketinde tarif edildiği şekilde pişirdiğiniz makarnayı süzün
ve sos ile iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış olan tabaklarda sıcak
servis yapın.

34. Karides Yahnili Makarna Tarifi

400 gr. Karides 1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un ½ bardak sıcak su
3 adet domates ½ demet maydanoz
175 gram makarna (spagetti) Sıvı yağ
2 çorba kaşığı kırmızı şarap Tuz
Karabiber

Kuru soğanı ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın. Domatesi küçük küpler halinde kesin.

Tavada sıvı yağı kızdırın. Çiğden soyduğunuz karidesleri tavada
soğanlarla birlikte kavurun. Üzerine un serpip tuz, biber ve domatesleri
ekleyin. Domatesler yumuşayınca şarabı ekleyin. Sıcak su ve maydanozuda
ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Makarnaları tuzlu suda haşladıktan sonra kevgirde süzün. Tabaklara
koyduktan sonra üzerlerine karides yahniyi taksim ederek servis yapın.

35. Karidesli Midyeli Makarna Tarifi

1 adet soğan 1/2 demet maydanoz
100 gram kaşar 500 gram makarna
40 gram margarin 100 gram dondurulmuş karides
100 gram dondurulmuş midye 2-3 yemek kaşığı şarap
1 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı un
tuz, karabiber

Soğanları küb şeklinde doğrayın, yeşilliği kıyın, peyniri rendeleyin.

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğanları yağda pembeleştirin. İçine unu ilave edin.

Karides+ midyeleri soğanlara katıp 1 dk kavurun. Şarabı ekleyin. Et suyunu koyup bir taşım kaynatın.

Maydanoz ve kekiği katıp, tuz, karabiber ile tatlandırın.
Hazırladığınız sosu makarna ile karıştırıp rendelenmiş kaşar peyniri
serptikten sonra servis yapın.

36. Kıymalı Lazanya Tarifi

12 adet lazanya Yarım kilo kıyma
1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy havuç 1 ,5 çay bardağı bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz, karabiber,kırmızı biber, yenibahar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 lt. süt
3 tepeleme yemek kaşığı un tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi

Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir
tencerede yağ ile birlikte soğanı 1-2 dk. kavurun. Daha sonra havucu
ilave edip 3 dk. kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu bıkarıp
çekene kadar kavurun.
Sonra salça, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Son olarak
bezelyeleri ekleyip tencereyi ocaktan alın. Lazanyaları tuz ilave
ettiğiniz kaynar suda 8-9 dk. haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp,
lazanyaları bir mutfak havlusu üzerine alın.

Bu arada başka bir tencereye unu koyun ve yavaş yavaş sütü ilave
edin. Kısık ateşte, çırpma teli ile karıştırarak pşirin.Kaynamaya
başladığında tuz, karabiber, muskat rendesini ekleyin ve ocaktan alın.

Dikdörtgen bir borcamın tabanına beşamel sostan bir miktar yayın.
Üzerine kıymalı sostan da bir miktar koyun. Lazanyalardan 3 tanesini
borcamı kapatacak şekilde yerleştirin.

Üzerine beşamel sos ve onun üzerine de kıymalı sostan yayın. Aynı
işlemi lazanyalar bitene kadar uygulayın. Son lazanyaları
yerleştirdikten sonra üzerine beşamel sos döküp kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

37. Mısır ve Bezelyeli makarna Tarifi

Makarna Küçük doğranmış bir kase domates
Yarım çay bardağı konseve mısır Yatım çay bardağı konserve bezelye
İstediğiniz baharatlar

Makarnayı haşlıyoruz .Bir taraftan da domates, haşlanmış konserve
mısırı,bezelye ve baharatları tava da kavuruyoruz.Daha sonra makarnayı
süzüp sos ile karıştırıyoruz

38. Kremalı Makarna Tarifi

1/2 paket makarna 300 gr. jambon
200 gr. kültür mantarı 200 ml. ( bir küçük paket ) krema
3 yemek kaşığı soya sosu 1 orta boy kuru soğan
tuz, karabiber

Öncelikle tencerenize yeteri miktarda su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın ve kaynayan suya makarnayı koyup haşlayın.

Mantarları temizleyip yıkayın ve dilimlere ayırıp limonlu su içinde kararmamaları için bekeletin.

Kuru soğanı piyazlık doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanın içine mantarları sudan süzerek çıkartın ve suyunu salıp
çekene kadar pişirin. Bu sırada jambonlarınızı şerit halinde kesip
hazırlayın ve suyunu çekip kavrulan mantara ilave edin ve bir iki kez
karıştırın.

Son olarak soya sosu, krema, tuz, karabiberi ilave edip bir taşım
kaynatın. Bu karışımı süzdüğünüz makarnalarınızın üzerine döküp bir
kaşık yardımıyla karıştırarak ocakta 1-2 dakika kavurunuz ve sıcak sıcak
servis yapınız.

39. Labne Peynirli Makarna Tarifi

300 gr fiyonk yada burgu makarna 4-5 adet taze soğan
1 dis sarimsak 10-12 tane mantar
1 havuc 1 kabak
1 paket labne peynir tuz-karabiber
2-3 tatlı kasığı sebzeli çeşni yada tuzot sivi yag 1,5 bardak sıcak su
Makarna tuzlu suda haşlanır. Yapışmaz tavada sıvı yağla, ince doğranmış
taze soğan, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç, şerit seklinde
doğranmış kabak ve yine ince doğranmış mantarlar sırayla sobelenerek
pişirilir.
Mantarlar suyunu çekince 1,5 bardak su ve sebzeli çeşni eklenir.Ardından 1 paket labne peyniri ilave edilir ve erimesi beklenir.
Tuz ve karabiberle lezzetlendirildikten sonra haşlanmış makarnalar ilave edilir ve 3-5 dakika kısık atesta pişirilir.

Arzuya göre üzerine taze fesleğen ,nane ve pul biber serpilebilir.

40. Makarna Böreği Tarifi

300 gram renkli spiral makarna 200 gram dondurulmuş bezelye
250 gram jambon (kalın dilimlenmiş) 250 gram kiraz domates
400 ml. Süt 200 gram krem peynir
1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı domates ketçabı
3 adet orta boy yumurta 1 demet fesleğen
100 gram gouda peyniri tuz, karabiber

Makarnayı tuzlu kaynar suda tarifine göre haşlayın. Haşlama süresi
bitmeden 3 dakika önce bezelyeyi içine atın. Süzün, soğuk sudan geçirin
ve yeniden süzülmeye bırakın.

Jambonu doğrayın, domatesleri ikiye bölün. İkisini de makarnaya
karıştırın ve hepsini 2 lt hacmindeki bir fırın kabına alın. Süt, krem
peynir, domates salçası, ketçap, yumurta ve fesleğen yapraklarını el
mikseri ile iyice çırpın, tuz ve karabiberle tadlandırın.
Sosu makarnanın üzerine dökün, rendelenmiş gouda peynirini üzerine
serpin. Önceden 200ø ısıtılmış fırında alttan ikinci katta 35-40 dakika
altın sarısı renk alana kadar fırınlayın.

41. Makarna salatası Tarifi

1/2 paket makarna 1 su bardağı mayonez
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt 8 adet küçük salatalık turşusu
5 adet sosis küçük kutu konserve havuç
küçük kutu konserve mısır küçük kutu konserve bezelye
1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 demet maydanoz
1 demet dere otu 100 gr. yeşil zeytin
tuz karabiber

Makarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve
dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları
da doğrayın. Bütün i bir kaba boşaltın ve karıştırın.

42. Makarna salatası 1 (sosisli) Tarifi

Yarım paket burgu makarna 5 Adet sosis
10-15 Adet salatalık turşusu 2 Su bardağı yoğurt
5 Çorba kaşığı mayonez 1 Diş sarmısak
Tuz Süslemek için dereotu

Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Sosis ve salatalık turşularını küp küp doğrayın.
Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Sarmısağı incecik kıyın. Mayonezli
yoğurda sosis, salatalık turşusu ve sarmısağı ekleyip
karıştırın.Hazırladığınız karışımı Ilık makarnaya ilave edip karıştırın.
Dereotu ile süsleyip servis yapın. Eğer diyet bir yemek amacındaysanız,
mayonez koymayınız

43. Makarna Salatası II Tarifi

Yarım paket dilediğiniz biçimde makarna 1 Su bardağı mayonez
1 Su bardağı yoğrut 3 Diş sarmısak
8 Adet küçük salatalık turşusu 5 Sosis
2 Havuç 1 Su bardağı bezelye
1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 Demet maydanoz
Yarım demet dereotu 100 Gram yeşil zeytin
Tuz ve karabiber

Makarnayı fazla yumuşatmadan 8 dakika kadar haşlayalım. Süzelim ve bir kaba alalım.
Sarmısakları dövüp yoğurda katalım, iyice karıştıralım. Buna mayonezi de
ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Bu sosu makarnanın üzerine
dökelim.
Hepsini birlikte karıştıralım. Haşlanıp, kabuğu soyulmuş sosisleri,
salatalık turşularını ve kabuklarını soyduğumuz havuçları tavla zarı
iriliğinde doğrayalım.
Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyalım.
bunların hepsini soslu makarna içine katalım.
Bir su bardağı bezelyeyi çekirdeklerini çıkarttığımız yeşil zeytinleri,
tuzu, ayçiçek yağı ve karabiberi ekleyerek hepsini harmanlayalım.
Küçük marul yaprakları, salatalık ve domates dilimleri ile süsleyerek servis yapalım.

44. Napolitan Soslu Spaghetti Tarifi

1 paket spagetti 8 bardak su 1 orta boy soğan

1 orta boy havuç 1 kereviz sapı 2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates ½ bardak su 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 adet kesme şeker ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Tuz

Makarnayı 8 bardak kaynatılmış suda 8 dakika haşlayıp, kaynatıp
süzün. Soğanı havucu ve kereviz sapını minik küpler şeklinde doğrayın.

Derin bir tencereye zeytinyağını dökerek sebzeleri ilave edin. Hızlı
ateşte soteledikten sonra küpler halinde doğranmış domatesleri ve suyu
ekleyerek, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Sosun pişmesine yakın kıyılmış maydanozları ilave edin. Tuz ve şeker
ile lezzetlendirin. Nepolitan sos suyunu çekince taze çekilmiş karabiber
ekleyin.

haşladığınız spagetti ve sosu harmanlayın.Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

45. Napoliten Soslu Midye Makarna Tarifi

1 paket Midye Makarna 750 gr. domates
2 diş sarmısak 1 çorba kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı yarım demet maydanoz
2 adet soğan 1 çay kaşığı toz şeker
50 g. Tereyağ 200 ml. et suyu
mercan köşkü, kekik tuz, karabiber, fesleğen yaprağı

Domatesleri soyun , çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Soğanı küçük
küçük doğrayın, 2 çorba kaşığı zeytin yağında soğan ve sarmısağı
kavurun.
Domates, domates salçası, şeker, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine et suyunu ilave edip düşük ateşte 15 dk. pişirin.
2 çorba kaşığı zeytin yağı, tereyağı, doğranmış fesleğen yaprağı,
maydanoz, mercan köşkü ve kekiği ilave ettikten sonra 2 dk. daha ateşte
tutun. Önceden öneriye göre pişirilmiş midye makarna üzerine ilave edip
servis yapın.

46. Otlu Makarna Salatası Tarifi

bir paket burgu makarna bir demet roka
bir demet maydonoz bir demet tere
4 adet taze sarımsak yarım limon
bir tatlı kaşığı sumak 2 veya 3 çorba kaşığı mısır özü yağı

tüm otlar yıkanır ve elle doğranır daha sonra içine limonu, sumak ve
ve yağı konularak iyice karıştırılır. Makarnalar haşlanır ve süzüldükten
sonra içine ot karışımı ilave edilir
sos üzerine dökülür ve bir güzel karıştırılır.

47. Pennette all arabiata Tarifi

Yarım paket makarna Bir büyük baş soğan
İki- üç diş sarımsak Üç tane etli domates(sulu olması çok önemli)
Yarım çay bardağı zeytin yağı Bir çorba kaşığı kırmızı pul biber
Parmeşan peynir tuz

Derin bir kabta su kaynatın. İçine tuzunu ilave edin ve yaklaşık 8 dakika kaynatın.

Makarna haşlanırken bir tencere yada derin bir tavaya zeytin yağı ,
soğan sarımsak ,pul biber ilave edin. Soğanlar pembeleştikten sonra küp
küp doğranmış kabuksuz domatesleri ilave edip şöyle bi karıştırın.
Makarnanin suyundan bir kepçe ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 5
dakika fokurdatın.

Haşlanmış makarnayı süzüp bu sosla karıştırın 2-3 dakika kısık ateşte
karıştırarak sosla iyice harmanlanmasini sağlayın. Servis tabağına alıp
üzerine rendelenmiş parmeşan peynirini ilave edin.

48. Renkli biberli makarna Tarifi

3 adet tavuk fleto 1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak 3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça spagetti makarna

1 adet sarı,1 adet kırmızı,1 adet yeşil,1 adet turuncu dolmalık biber

tavada soğan rendesini sarımsakları kavurun daha sonra rendelenmiş
domatesi baharatları koyarak 3 dakika daha pişirin ayrı bir kapta küp
şeklinde doğranmış tavuğu pişirin daha sonra domates sosuna karıştırın.
biberleri jülyen biçiminde (ince uzun)doğrayıp kızartın daha sonra
hepsini karıştırın . makarnayı 10 dakika pişirin süzdükten sonra
malzamelerle karıştın.

49. Roka yaprağında somonlu makarna Tarifi

500 gr fettucine makarna 1 demet roka 1 kırmızı soğan

Yarım demet dereotu 1 çorba kaşığı hardal 2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kapari 4 çorba kaşığı zeytinyağı 8 dilim somon füme

15-20 siyah zeytin Tuz, kırmızı pulbiber
Rokayı temizleyip yaprak yaprak ayırın. Kırmızı soğanı soyup ince uzun
doğrayın. Dereotunu temizleyip kıyın. Makarnayı tuzlu kaynar suda
haşlayıp süzün ve tekrar tencereye alın.
Hardal, soğan, limon suyu, kapari ve zeytinyağını tavaya alıp kısık
ateşte 2 dakika soteleyin. Dereotu ile birlikte makarnaya ilave edip
harmanlayın.
Roka yapraklarını servis tabaklarına dizip üzerlerine ikişer dilim füme
somonu paylaştırın. Makarnayı ilave edip zeytinlerle süsleyin. Kırmızı
pulbiber serpip sıcak olarak servis yapın.

50. Salamlı Makarna Tarifi

500 Gr kısa boru makarna 200 Gr Çeşidi size kalmış salam
25 Gr margarin (2 çorba kaşığı) 50 Gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet orta boy olgun domates 3 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Çorba kaşığı biber salçası Tuz, karabiber

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp suyunu süz. Süzgece koy soğuk su ile yıka suyunu süz ve çok az yağ ile çevirin.
Salamı ufak parçacıklar halinde dilimleyip az suda yüksek ateşte
haşlayın.Domatesleri çekirdeklerini çıkararak rendeleyin. Akabinde
margarin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte küçük bir tavaya
koyun, karıştırarak pişirin.Yarım çaybardağı suda biber salçasını
eriterek pişmek üzere olan domatese ilave edin. Baharatları ekleyin. En
son aşamada daha önceden haşladığımız salamları ilave
edin.Hazırlayacağınız tabakları fırında bir süre ıstıttıktan sonra
makarnayı koyun ve kaynayan salamlı sosu üstüne dökün.Maydonoz, rende
kaşar ile tabakları süsleyerek servis yapın.

51. Sebzeli Kremalı Penne Tarifi

1 paket penne makarna karnabahar brokoli -kabak -havuç
2 orta boy dolmalık biber 1 küçük soğan
2 diş sarımsak 2 kaşık zeytinyağı 1 kutu (200ml) çiğ krema

sebzenin ölçüsü isteğe bağlıdır.. küçük parçalar ayırdığınız brokoli
ve karnabaharı, çubuk şeklinde doğradığınız havuç ve kabağı haşlayın..
tencereye yağı koyun piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ve kıydığınız
sarımsakları ekleyin.. ardından şerit biberleri ekleyip 2-3 dk.
pişirin.. daha sonra kremayı ekleyin ve biraz kaynattıktan sonra
sebzeleri ekleyin 5 dk. kadar pişirin..
haşlamış olduğunuz makarnayı karışıma ekleyip iyice karıştırın.. sıcak servis yapın…

52. Sebzeli Soya Soslu Penne Tarifi

1/2 paket penne makarna karnabahar –brokoli –havuç -soya filizi
1 adet büyük dolmalık biber 4-5 adet taze soğan
4-5 kaşık soya sosu 4-5 kaşık zeytinyağ

sebzelerin miktarını yazmadım isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz ama ben
yarım paket makarnaya küçük kase dolusu bu sebzelerden öneririm..
küçük parçalara (lokma olacak kadar) ayırdığınız karnabaharları yaklaşık
15 dakika haşlayın.. delikli kepçeyle çıkarın ve süzgece koyup soğuk
sudan geçirin.. aynı suya brokolileri atıp 5-6 dakika haşladıktan sonra
süzgece alın ve soğuk sudan geçirin.. çubuk şeklinde doğradığınız
havuçları ayrı bir tencerede 15dk. kadar haşlayın ve süzün.. sebzeler
biraz diri olmalı..
tencereye zeytinyağı koyun biraz kızdıktan sonra doğramış olduğunuz taze
soğanları, şerit biberi ve soya filizini ilave edin 2 dk. kadar tahta
spatulayla kaıştırarak pişrin.. ardından havuç ve karnabaharı ekleyin
sürekli karıştırarak biraz daha pişirin.. en son brokoli ve soya sosunu
ekleyip karıştırarak 3-4 dk. pişirin..haşlamış ve süzmüş olduğunuz
makarnayı sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın.. sıcak sıcak servis
yapın.. arzuya göre soya sosu ekleyebilirsiniz…

53. Spaghetti Graten Tarifi

2 adet dolmalık biber 1 kutu mısır 350 gram spagetti

300 gram bezelye (dondurulmuş) 1 demet maydanoz

300 gram füme hindi göğsü 250 ml. Krema 3 adet yumurta
20 gram tereyağı 15 gram rendelenmiş kaşar peyniri tuz – kırmızı toz biber

Biberleri verevine dilimleyin. Mısırı süzdürün.
Makarnaları tuzlu suda 10 dakika haşlayın. 5. dakikada kırmızı biberleri ve bezelyeleri ilave edin.
Maydanozları kıy. Hindi etini dilimle. mısır, maydanoz ve süzdüğünüz makarna ile karıştırın.
Kremayı ve yumurtaları da ilave edip, tuz ve kırmızı biber ile tatlandırın.
Fırın tepsisini yağla,makarnayı koy.Peyniri üstüne serp. 250 Cde ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

54. Somonlu makarna Tarifi

500 gr fettucine makarna 1 demet roka 1 kırmızı soğan Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı hardal 2 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı kapari 4 çor kaşığı zeytinyağı
8 dilim somon füme 15-20 siyah zeytin Tuz, kırmızı pulbiber

Rokayı temizleyip yaprak yaprak ayırın. Kırmızı soğanı soyup ince
uzun doğrayın. Dereotunu temizleyip kıyın. Makarnayı tuzlu kaynar suda
haşlayıp süzün ve tekrar tencereye alın.
Hardal, soğan, limon suyu, kapari ve zeytinyağını tavaya alıp kısık
ateşte 2 dakika soteleyin. Dereotu ile birlikte makarnaya ilave edip
harmanlayın.
Roka yapraklarını servis tabaklarına dizip üzerlerine ikişer dilim füme
somonu paylaştırın. Makarnayı ilave edip zeytinlerle süsleyin. Kırmızı
pulbiber serpip sıcak olarak servis yapın.

55. Tavuklu Kremalı Makarna Tarifi

1/2 paket makarna 300 gr. tavuk göğüs 1 paket ( 200 ml. ) krema

2 tatlı kaşığı soya sosu 200 gr mantar 1 adet kırmızı dolmalık biber
3-4 diş sarımsak Tuz, karabiber, kekik

1/2 paket makarnayı kaynamış tuzlu su içerisinde kaynatın.
Makarna haşlanırken mantarları temizleyip bir tencereye alın ve
mantarları bütün olarak tencerenin kapağı kapalı şekilde suyunu salıp
çekene kadar pişirin.
Mantarların suyunu çekmesine az kala iri kuşbaşı doğranmış tavuğu ve
kare doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurun. Kavrulan malzemenin
içine sarımsak, soya sosu, baharatları ilave edip kapak kapalı olarak
pişirin. Son olarak kremayı ilave edin ve pişirin.
Haşlanan makarnalarınızı süzüp servis tabağına alın ve hazırladığınız sos ile karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

56. Ton Balıklı Conchiglie Tarifi

1 paket Conchiglie makarna 200 gr.ton balığı (konserve) 500 gr.domates

1 diş sarımsak 1 demet maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı
10 gr.çiğ krema Tuz

Kabuğu soyulmuş domatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir tavada
maydanoz, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve tonbalığı ile karıştırın. 5-7
dakika pişirin ayrı bir kapta edildiği şekilde pişirdiğiniz Conchiglie
makarna ile karıştırıp ateşte 2 dakika daha tutun. Daha sonra üzerine
kremayı dökün ve iyice karıştırın. Maydanozla süsleyip sıcak servis
yapın.

57. Tulum Peynirli Makarna Tarifi

1 Paket penne makarna 4 Çorba kaşığı tulum peyniri
1 Küçük kutu krema 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
100 Gr ceviz içi (parçalanmış) Tuz Karabiber

Derin bir tencerenin içerisinde makarnaları haşlayın ve süzün diğer
tarafta kalın dipli ve geniş bir tavanın içerisinde kremayı ısıtın.
Tulum peynirini ekleyin, 1-2 dakika kaynatın .Süzdüğünüz makarnaları tavaya aktarın, iyice karıştırın, dervis tabağına alın.
Kıyılmış maydanoz ve ceviz içi ile süsleyerek servis yapın

58. Ton Balıklı Makarna Salatası Tarifi

1/3 paket burgu ya da fiyonk makarna 2 kutu ton balığı
1 kutu mısır konservesi

1 kutu red kidney bean konservesi (olmasa da olur ama bulursanız daha güzel olur:))
1 adet orta boy domates 1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber 4-5 adet yeşil soğan
maydanoz zeytinyağı
sirke tuz

makarnayı haşladıktan sonra süzün ve soğumaya alın, birbirine
yapışmaması için çok az yağla karıştırın.. domatesleri küp, biberleri
halka şeklinde doğrayın.. maydanoz ve soğanları da normal boyutlarda
kıyın.. ton balığı dışındaki i doğradığınız le makarnaya ekleyip iyice
karıştırın.. yağı süzülmüş ton balığını en üste ekleyin ve afiyetle
yiyin:)

59. Üç Peynirli Spaghetti Tarifi

1 paket spagetti makarna 125 Gr rokfor peyniri (küp şeklinde doğranmış)
100Gr beyaz peynir(küp şeklinde doğranmış) 125 Gr parmeşan peynir
2 Çorba kaşığı kaymak 1 Çorba kaşığı maydanoz
Tuz Karabiber

Makarnaları haşlayın ve süzün derin bir tencerede kaymak ile bütün peynirleri eritin.
Isıtılmış bir servis tabağının içerisine makarnaları alın. Ertilmiş
peynirleri üzerine koyun. Kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş k.biber ile
süsleyerek servis yapın.

NOT: Makarnanın ve servis tabağının sıcak olması gerekir. Yoksa peynirler donar.

60. Zeytin ezmeli kremalı makarna Tarifi

1 paket burgu makarna 300 gr tavuk kuşbaşı
250 ml krema 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
100 gr kurutulmuş domates tuz, karabiber
2 diş sarımsak
tavuklar yağda sotelenir,2 diş ezilmiş sarımsak eklenir, sarımsakların
aroması çıkınca sırasıyla kuru domatesler, krema ve zeytin ezmesi
eklenip bir taşım kaynatılır ve altı kapanarak. Haşladığımız ve
süzdüğümüz makarnaya eklenir.

61. Zeytinli makarna Tarifi

25 tane siyah zeytin zeytinyağı
kaşar peyniri 1 paket mis krema
maydanoz 1 paket makarna

Makarnaları içi kaynar su dolu tencereye atın, üzerine de 1 tatlı
kaşığı tuz serpin 15 dakika kaynatın makarnalar biraz diri kalsın. Siyah
zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, küçük küçük dilimleyin. Maydanozu
istediğiniz kadar alın ve kıyın. Tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağı,1
paket krema, maydanoz ve zeytinleri 1 tutam tuz ve karabiber ekleyerek
pişirin.Üzerine makarnayı ekleyin ve ısıtın. Servis ederken üzerine
kaşar peynir rendelenebilir.

tarafından **EN_NİSA** C.tesi Mayıs 05, 2012 5:38 pm

bu kadar varmıymış ya şaşırdım.

ben ancak; salçalı, beyaz, yoğurtlu, peynirli, ketça- mayonezli, baharatlı, domates soslu falan evet ancak bunları biliyom ve bunları yapıyom.

cahil kalmışız valla Smile

tarafından NUR_UL HAK Paz Mayıs 06, 2012 8:28 pm

BENDE ONLARI BİLİYORDUM EN NİSA BACIM İŞ NEDENİYLE 1 HAFTALIK SEMİNERE KATILMIŞTIM LÜKS BİR OTEL 62 TÜR MAKARNA YEMEDİM AMA BAYA ÇEŞİTLİK VARDIKİ 1 ÖYÜNDE PİŞİRİLİP ARTAN MAKARNA KESİNLİKLE ZİYAN EDİLMİYOR, BİR SONRAKİ ÖYÜNE GÜZEL BİR SUNUMLA YA SALATA OLARAK YA MAKARNA OLARAK TEKRAR GELİYORDU. AYNI ŞEKİLDE PİLAVDA ÖYLE. BENDE ARTAN MAKARNAYI DAHA ÇOK FRINDA MAKARNAYA ÇEVİRİYORUM ÇOKTA GÜZEL OLUYOR Very Happy

tarafından **EN_NİSA** Ptsi Mayıs 07, 2012 3:27 pm

hem masraf edilmemiş olunuyo hemde ziyan edilmemiş oluyo. iyi fikir aslında fırında makarna ve çeşitli süslemeler ve soslarla renklendirmek Allah razı olsun güzel paylaşımından dolayı

62 Çeşit Makarna Tarifi

62 Çeşit Makarna Tarifi

Geri: 62 Çeşit Makarna Tarifi

Geri: 62 Çeşit Makarna Tarifi

Geri: 62 Çeşit Makarna Tarifi