Tahinli Çörek < Tavuklu Ekmek

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 5:36 pm

Tahinli Çörek

Malzemeler:

Hamur:

1 paket Dr. Oetker Mayalı Un

Yarım çay bardağı sıvı yağ

75 g yumuşak margarin

3 çay bardağı ılık süt

İç Malzeme:

2,5 çay bardağı tahin

2,5 çay bardağı toz şeker

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:

Hamur: Un ve mayayı karıştırın. Üzerine sıvı yağ, margarin ve ılık sütü ilave edip kaba yapışmayacak bir hamur oluşuncaya kadar (yaklaşık 5-10 dakika) yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi 2 katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.

Süre sonunda hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açıp üzerine tahin-şeker karışımından sürün ve rulo şeklinde sarın. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerini örterek yaklaşık 30 dakika süre ile bekletin. Bekletme süresi sonunda yuvarlayarak bu parçaları mümkün olduğunca ince şekilde uzatın. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında döndürün. Bir ikinci parçayı da ucuna ekleyerek aynı şekilde sarmaya devam edin. Böylece 12 parça ile 6 adet çörek hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 20-30 dakika

Fırından çıkarınca üzerini bir başka tepsi ile kapatın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Tavuklu Ekmek

Malzemeler:

Hamur:

3 su bardağı un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

Üst malzeme:

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet domates

200 g göğüs eti

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:

Hamur: Mayayı un ile karıştırın. Üzerine tuz, şeker, sıvı yağ ve suyu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dakika dinlendirin.

Üst malzeme: Soğan ve biberleri ince dilimleyin. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Domatesi rendeleyip ekleyin. 5-6 dakika sonra küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

Ellerinizi yağlayıp hamuru kaptan alın ve 33 cm çapındaki tepsiye yayın. Üzerine tavuklu karışımı yayın. Bu şekilde 25 dakika dinlendirin ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 170°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 dakika

Pişirmenin 20’nci dakikasında üzerine kaşar rendesini serpin ve pişirmeye devam edin.