ÇİFTLİK ÇORBASI _ DOMATES ÇORBASI

tarafından **EN_NİSA** Perş. Nis. 12, 2012 4:18 pm

ÇİFTLİK ÇORBASI

Malzemeler : (4 kişi için)

250 gr Kıyma

1 adet dolmalık Kabak

2 adet orta boy Patates

2 adet Havuç

1 baş Kereviz

2 adet Kuru Soğan

2 diş Sarımsak

½ kahve fincanı Un

10 bardak Su ya da Et Suyu

5-6 sap Maydanoz

4 yemek kaşığı Yağ

1 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Bütün sebzeler ince ince kıyılır. Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur.

Üzerine yarım fincan un eklenir. Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir. 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir.

Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır.

Diğer yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Bunlar da çorbanın içine katılır. 10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir.

Serviz yapılırken üzerine kıyılmış Maydanoz konur.

DOMATES ÇORBASI

ÇİFTLİK ÇORBASI _ DOMATES ÇORBASI Domates-corbasi-150x150

ÇİFTLİK ÇORBASI _ DOMATES ÇORBASI Domates-corbasi-150x150

Malzemeler : (4 kişi için)

4 - 5 olgun domates,

1/2 demet maydanoz,

1 tane soğan,

2 kaşık un,

5 - 6 bardak su yada et-tavuk suyu

tuz ve karabiber

Hazırlanışı :

Domatesleri yeşil bölümlerini çıkarıp dörde bölerek, soğanı soyup ikiye keserek tencereye koyun. Üzerine su ya da etsuyunu hangisi varsa ilave edin. Sadece su ile yapacaksanız bir tane etsuyu tableti ile birazcık yağ koymayı unutmayın.

Yıkanmış maydanozları, tuzu, bir çay kaşığı karabiberi ve iki kaşık unu tencereye ekleyin.

Karıştırın, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve bırakın domatesler iyice yumuşasın. Daha sonra el blenderi ile bütün malzemeyi ezin. El blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri rendesi serpilebilir.

Yine küp şeklinde kesilmiş bayat ekmeklerinizi kızartarak içine katabilirsiniz.

Kışın domateslerin renkleri solgun olursa bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.